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2007.12.08 22:43
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어느 레스토랑의 공간에 대해서보통 레스토랑의 풍경입니다. 중간에는 손님이 식사를 할 수 있는 테이블이 있지요. 테이블 사이로 움직이는 웨이터와 웨이트리스에게 서비스를 받습니다. 요리사는 보이지 않는 곳에서 열심히 음식을 만듭니다. 요리는 과정이 중요한 게 아니라 결과가 중요하다고 말하는 걸까요? 최근에 가 본 레스토랑의 모습입니다. 이 레스토랑의 주인공은 손님이 아니라 요리사입니다. 레스토랑 중간에 주방이 있고 그 주위를 테이블이 둘러싸고 있습니다. 싱크대 위에는 재료를 돋보이게 하는 조명이 쏟아지고 있네요. 일이 없을 때면 요리사들은 서로 두런두런 얘기를 나누기도 합니다. 저는 이런 곳이 좋습니다. 격식도 없고 꾸밈도 없습니다. 솔직하고 담백합니다. 그리고무엇보다 과정의 의미를 되새겨주기 때문입니다.
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마리 | 2008.01.15 17:26 신고 | PERMALINK | EDIT/DEL | REPLY
글들이 다 좋네요^^



잔잔히 와닿습니다 -
컥 ㅡ | 2009.08.22 20:30 신고 | PERMALINK | EDIT/DEL | REPLY
퍼갈께요 ^^
wendy | 2010.02.22 15:39 신고 | PERMALINK | EDIT/DEL | REPLY
공감합니다!
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