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2007.11.29 10:24
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미슐랭 (Michelin) 1895년 공기주입식 타이어를 처음으로 발명한 앙드레 미슐랭 그리고, 그가 이뤄낸 또 하나의 업적 미슐랭(Michelin) 가이드북 창간 1900년 창간된 미슐랭 가이드북에 담겨있는 내용은, 여행 중 타이어가 펑크 났을 때 수리 받을 수 있는 공장, 주유소, 호텔 등에 대해 안내하는 것 즉, 자동차를 이용한 여행산업을 발전시켜 미슐랭사의 타이어를 많이 팔려는 게 주목적 당연히 무료 책자 1920년대 중반 유료로 전환 이때부터 레스토랑과 호텔을 방문해 등급을 별의 수로 측정 물론, 조사원의 신분을 감춘 비밀 조사 조사원은 레스토랑이나 호텔 등에서 5년 이상 근무한 프로 평가대상은 에 국한 세부 평가 항목은 5개 재료의 질, 요리법, 양념의 완성도, 개성, 가격과 음식 질의 균형, 일관성 별 하나는 그 분야에서 특히 맛있는 음식을 제공하는 곳별 둘은 먼 거리라도 방문할 가치가 있는 훌륭한 곳별 셋은일부러 그 가게를 찾아갈 가치가 있는 탁월한 곳심사대상이 된 전세계 레스토랑의 수는 1 6150개 그 중 별이 하나라도 붙은 곳은 1606 (9.9%) 별 셋이 붙은 곳은 56 (0.3%) 별 두 개만 붙으면 매출이 최소한 20% 늘고, 별 셋 가게는 3~6개월 예약을 기다려야 한다 2007 11 19일 발표한 <미슐랭가이드 도쿄 2008> ‘도쿄는 세계에 빛나는 미식 도시라는 평가 별 셋 레스토랑 8곳 선정 (뉴욕이나 런던도 별 셋 레스토랑은 5곳 미만) 모두 합친 별 수는 191(파리 64, 뉴욕 42) 미슐랭가이드가 평가한 21개국 도시를 통틀어 1위 반면, 음식 비평 문화가 전무한 한국 자신이 기자라는 사실을 당당히 밝히고 무료음식을 요구하는 문화 음식점을 소개해 준다며 돈을 요구하는 방송사 이런 나라의 수도 서울 서울의 별은 몇 개나 될까 궁금하다
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평원닷컴 | 2008.05.04 23:52 신고 | PERMALINK | EDIT/DEL | REPLY
궁굼하네요.. 과연 서울에 과연 몇개의 별이 뜰까요..
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